第50章 乳猪、乳猪
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新突然说道:“说起来,我觉得如果开业的时候弄个乳猪震下场面也挺好。赵大海师傅提过一句,我觉得不错这不让他找您商量吗?只是没想到会变成这个样子。您的意思是做不出来?”
烤鸭师傅听了李更新的话,脸上的温怒渐渐消失。随后皱着眉头说道:“倒也不是做不出来。只是有一个问题比较严重。”
李更新听了这话眼睛一亮。赶忙说道:“有问题不怕啊!就怕找不到问题无从下手。那就真没希望了!您说说都有什么问题!”
听了李更新的话,烤鸭师傅挑头望了望李更新之后说道:“这个……咱们烤鸭的皮水主要是让鸭子皮酥。有种入口即化的感觉!当然也承担着给烤鸭烤出枣红色的主要功能!”
李更新想了想说道:“您的意思……咱们的皮水不能给乳猪?”
烤鸭师傅点头说道:“不错!烤还在其次。更新你应该吃过鸿运乳猪吧?人家乳猪的皮都是细细密密的麻点。吃起来又酥又脆……”
李更新咕噜一声咽了口唾沫,想了想无奈的说道:“我有密集恐惧症,没太仔细研究过!”
烤鸭师傅让李更新这种怯场的表情弄的微微一愣。随即心里的不痛快又莫名去了两分。随后朗声说道:“人家乳猪从中间劈开以后。内壁都是要用乳猪盐以及乳猪酱料腌制的。和咱们烤鸭都不是一个套路的!”
李更新想了想,扭头了眼坐在一旁生闷气的赵大海说道:“赵师傅,有些事儿好好说不也能说开了吗?干嘛非要带着别的东西?”
话说的半透不透。明眼人置身其中自然明白李更新什么意思。
烤鸭师傅听了李更新的话,见赵大海脸色有些不悦的重重哼了一声之后。呵呵轻笑两声后。转身冲着李更新接着说道:“李师傅,这还是只是准备阶段!如果加上烤那就更要命了。咱们的挂炉炉膛不够高!把乳猪勉强挂进去……”
话没说完,烤鸭师傅用手从上自地面默默比划了一下高度后说道:“一个乳猪是一米多长。烤的缩一些最后也得九十多的样子。咱们的炉膛内部火焰点起来你根本就没法烤。”
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