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二千二百四十四章好养活的女人

锅中干煸一下。(ｔｏｕｗｚ)•(org)

不要放油，就这么干煸，让辣椒表面出现虎皮皱纹，然后出锅。

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将米淘洗干净放入电饭煲中蒸制，吴浩这边也开始懂了起来。不过首先，他要先将番茄牛腩炒好然后放入砂锅中慢慢煨炖，整个过程大概需要四十分钟到一个小时，目的是让牛腩足够软烂，吸收番茄的酸甜味道。

所以这是一个非常花时间的菜，需要先做。

在他做这道菜的时候门铃声响起，林薇走了出去，没一会儿就提着一条鲜活的鲈鱼回来了。看着鲜活的鲈鱼，吴浩笑了笑。虽然说这种鲈鱼清蒸比较好吃，但谁让林薇喜欢吃糖醋鱼呢，这也挺好，至少它没有草鱼利于那种土腥味道，而且本身比较鲜美，还没什么刺。

取出鲈鱼，清洗了一番，吴浩拿着刀，然后对着这条活蹦乱跳的鲈鱼脑袋拍了几下，鲈鱼也随即昏死了过去。接着吴浩开始刮麟取鳃破肚取出内脏。

不过先不着急做这个，先要炒鱼香茄子，这几个菜的控制前后顺序，有的菜适合吃热的，不能凉了。比如这道糖醋鱼，若是凉了的话，味道就会大打折扣。

因此，吴浩先将鱼香茄子炒制完成，然后就接着炒起来了小炒肉，这也是一个快菜。将薄五花肉炒制出油，肉弯曲成灯笼装，然后加入葱姜蒜，豆瓣继续炒制，见火候差不多了，然后加入干煸好的青椒，略微颠锅，翻炒均匀，加点白糖，喷淋一些生抽，随即起锅。

这道菜的要点是大火急炒，若是火太小，炒出来的小炒肉太油，且辣椒也软了下去，味道很不好吃。只有这么大火急炒，炒出来的才最好吃。

最后就是这道糖醋鱼了，这是这道菜也很简单，也是一道快菜。

将鱼放入锅中煎，煎至两边金黄盛出装

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