第 86 章 肉食的重要性
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都吃上肉,那我们需要多少粮食才能养出这么多供给百姓肉食的牲畜?如今百姓能够吃饱已经是了不得的成就了。”户官郑省英掌管着郑氏的钱袋子,对于承天府百姓如今的生活状况非常了解。
承天府百姓目前也就刚刚的解决了温饱问题,离能够吃上肉还不知道要经过多少年的发展。
“这就是我们必须要提高杂粮的生产产量的原因,这红薯虽然直接当主食不行,但是可以转化成喂养饲料用以喂猪。
若是老百姓的家里都能养两头猪,一头自己吃,一头拿到市场卖掉,那么我们还会缺少肉食吗?
同时这番薯不耐储存,一年之内必须将所有产出消耗掉,这种特性就使得番薯不能作为一种备荒的储备粮食。
这就要我们挖掘番薯用途的潜力,寡人发现番薯淀粉含量颇高,完全可以制作番薯粉,用来制作各种番薯粉条,让老百姓的餐桌上的食物更加的丰富。”
“北魏贾思勰所著的《齐民要术》书籍上倒是有详尽的绿豆粉制作方法,不知王上所说的粉条与绿豆凉粉有什么区别?”方以智博学多才,涉猎广泛,马上想到了民间已经普及的绿豆凉粉。
郑经微笑道:“番薯粉的制作方法非常简单,首先将番薯打碎,加水搅拌,在沉淀的过程中将上层的渣滓去掉,沉在底部的就是番薯淀粉。
经过多次淘洗、搅拌,就会变成洁白如雪的藩属粉,番薯粉便是制作番薯粉条的原料。去除掉的渣滓也不会浪费,可以用来喂养牲畜,获得我需要的肉食。
现在难的是如何设计一款用来打碎番薯的机械,我承天府人力资源不足,能用机械解决的问题尽量不用人工。”
对于郑经的解释,大多数人都是一头雾水,不过方以智却听
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