第27章 有得亦有失
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而却永远不知道明天是什么样子。
来这里,不是买菜,而是在寻找一个熟人,闹闹攘攘的菜市,讨怜还价的声音不绝于音,夹杂着带着乌龙乡音的声音格外亲切,一二百个摊位,沿墙十几个猪肉摊红白相间的肉片格外显眼,在东北角肉摊边上。简凡终于看到了自己要找的目标。
是地雷,当年的协警里的伙伴,钢炮地雷、黑蛋炭锤,四个人走出了狂,一个当了刑警、一个跟着自己,留下的这个年纪最小的地雷混了两年协警,听黑蛋说一直就在这儿支摊卖豆腐,简凡听老爸说过,地雷郝建雷家里上一代、上上一代都是豆腐佬,而到了这一代,比手工豆腐更细腻白嫩的机制豆腐早把这家老豆腐坊挤得没了什么生意,一直期待改变的老郝家把儿子送着上学、送着当协警,据说还学着做过生意,都无果而终,最终还只能和父辈一样,守着老豆腐作坊勉强糊口。
两大木盘整块的豆腐,一眼看过去一种细腻、嫩白,像羊脂一样凝结着,不过别看卖相好,这种机制豆腐根本不经炒,进锅就烂。另一盘是带着布纹小孔的整块,这才是手工做的。食材里豆腐和与豆相关的豆制品也是应用最广泛的一种,做好了,快炒不见渣,煮锅不烂块。顿顿不离口也吃不腻。
不过呢,现在什么都假了,石膏过量点的、机制电熬的、带防腐剂的什么都有,想吃到真正的豆腐又是何其难也!?
比如现在,简凡走到了豆腐摊前。看摊的地雷没现锅哥来了,正给几位主妇切着豆腐过秤,简凡自掰一块放到嘴里嚼着,嚼了嚼,又掰一块尝着味道,地雷一侧眼看着有点直接掰着吃,吃得不舒服还呸了一口。正要骂俩句,一抬眼,愣生生的两眼喜色指着简凡:“呀,呀,呀,锅哥,你这是,”
“呵呵” 建雷,
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