7 双赢
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只能捏着鼻子,从老张这里进货。
因为有一些处理食材的手艺,他开的自助涮烤店生意非常不错,在滨城已经开了五六家分店,每天都要消耗大量的肉食,尤其是牛肉这一块。
滨城的餐饮界一直以主打海鲜为特色而闻名,可是近些年来,随着大量外来人口的涌入,再加上近海渔业资源的枯竭,导致海鲜食材成本上涨,现在大众餐饮的胃口变得越来越多样化。
近些年来像水深火热这种主打烧烤加涮锅模式的自助餐,开始大行其道,整个滨城这样的烧烤加涮锅的自助餐厅,开了有大大小小数百家,竞争可谓是非常激烈。
正因为竞争越来越激烈,利润越来越薄,这王传喜才不得不在进货成本方面下功夫,尤其是最近一段时间,他听说原来所在的五星级酒店的老板成立了一家餐饮集团,打算进军大众消费餐饮行业,而第一个进军的领域,就是他现在所在的自助涮烤行业,这更是让他感觉压力山大。
他非常了解原来的老板,干五星级酒店已经几十年了,积累了大量的资金和人脉,而且还非常果断,一旦打算进军这个行业,那必定是雷霆万钧之势,仗着有资金成本,进货渠道等方方面面的优势,肯定要挤垮淘汰一大批自助涮烤店,他为了生存下去,就不得不琢磨些特色出来。
这不最近他正打算趁着自己家店经营处于上升阶段,打算搞一些促销特色活动来吸引人气,而搞这样的促销最重要的就是控制成本。
可如果他一直在老张那边按老张的定价拿货的话,那结果显而易见会是个悲剧,所以最近一段时间这王传喜为了这进货的事情,可是愁白了头发,一直在琢磨绕开老张进货的路子。
皇天不负苦心人,他在老张的批发门市蹲了小半个月,
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