93 最佳方案
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制造快餐和自助店每天的采购成本里面, 就要占到七到八万左右的采购价格, 而这两项对于肖锋而言,其实根本就是没有任何成本的。
所以名厨制造真正的净利润,光是快餐这一块,就能达到6万到7万左右,真正的月净利,更是能够达到180到200万左右。
当然这个数据,只有他自己知道,现在饭店的规模还不大,还可以这么搞,但今后一旦要准备全国招商加盟了,这个环节就必须要想办法处理了,不然很容易被人查出来就麻烦大了。
而如果在滨城本地开设连锁店的话,那么正如小林所说,成本其实还是主要出在房租上。想要把一家快餐店运营成功,选址非常重要,人流要大,消费能力也要强,而这样的地方租金一般都不便宜,哪怕有一些经营不善的店铺转让,要价也不会低。
另外店铺拿下之后,还要重新装修,这些都是要大手笔投入的,至于厨具方面,因为肖锋打算采取配送的方式,所以这方面成本就不会太高了。
所以小林估计的一间新的快餐店需要投入,大概一到二百万的费用,也并不夸张。
如果真的运营的好的话,那么每天明面上能有1万的净利润也不成问题,但实际上净利润应该能达到2万元左右,采用料理包配送模式的话,甚至可能利润会更高,但具体能有多少,肖锋也不确定,但可以肯定的事,回收成本的真正周期比肯定小林预计的要短得多。
而这是属于肖锋不能说的秘密!谁都不能说!
“老板,这快餐是打算开分店了,那自助涮烤呢?这生意也很火啊?不打算开分店吗?”
小林试探着问肖锋道,毕竟这自助涮烤是他负责的,如果也开设分店的话,对他未来的发展也越有好处。
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