第六章 世家
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拉德反应具体到牛排上就是蛋白质和糖发生作用产生了肉香。”说着他深呼吸一口做陶醉状。
“我会大概20秒就翻动一次牛排, 让芳香的油脂从外到里沁透整个牛排, 那么问题来了,美丽的夫人你需要几成熟的?”维雷熟练的反复用木质夹子翻动牛肉还不忘卖弄口舌。
周姨显然对这样的场面见惯不怪了,并没有对维雷热情四射的美食表演激起多大兴趣回到“七成熟。”
维雷又偏头问道“那我们可爱的少爷需要几成熟呢?”
程晓羽回道“我要全熟吧。”
维雷说话期间一直有节奏的翻动着牛肉,还不时用一个金属探针式的温度计插到牛肉中间测温度。“一般来说七分熟,达到60度就可以了,全熟65度就差不多。”说完维雷就将这块牛排起锅,放在银色的盘子里盖上了盖子。然后示意他的助手将车推走然后微微鞠躬说道“美丽的夫人与尊贵的公子,请稍等片刻,就能享用美味的神户牛排了。刚刚煎完的牛排并不是最佳的品尝时间,请允许我暂时退下,去完成这上天最完美的馈赠。”
周佩佩颔首道“那我们就在这里等候品尝您高超的手艺了。”然后这位戴着高帽子的法国厨师,一躬身推出了餐厅,这之后的工序应该就是这位大厨的不传之秘了。
程晓羽这一顿是吃的大开眼界,不说神户牛肉,餐桌上虽不说是摆了满汉全席,但也是琳琅满目应有尽有。燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、文思豆腐羹、甲鱼肉片子汤,一品级汤饭碗、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝林林总总摆满了整个圆桌。
程晓羽何曾见过如此阵仗,忙对周姨说道“周姨,菜太多了吧!”
周姨夹起一
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