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第155章：做个聪明的姜禾

许青对她能得出这个结论感到高兴。

尽管受限于认知，还有些东西不明白，但她已经掌握了更高层的思考，有完整且清晰的思考逻辑。

而不是愚蠢的认为自己的咸菜更好吃，便更好卖。

“这不是在街头摆摊，如果面对一条街的顾客，如果你能比旁边做的好，那自然能取代他，把他取而代之，做得不好的活不下去，这个道理没错。”

“那是哪里错了？”

“这个东西不是必须的，只是有人偶尔想吃了，才随便买一点用来泡面或者配早饭，你要保证生活就必须大量卖，铺开市场，只靠一条街活不下去。”

许青嘎吱咬一口萝卜，没有再说话，等她自己思考。

静了一会儿，姜禾皱眉道：“可以放在各个超市卖，不用自己推着车出去，这就是他们的底气吗？”

“嗯……底气用的不对，商品最后还是被市场选择的。”

许青在这时已经吃饱，抹抹嘴放下碗，解释道：“简单说，如果要铺开的话，还要保证供货，产量，保存，中间的运输销售……这些七七八八的，成本加起来就很高了，对于一个咸菜来说，它不值那么高价，只能压缩成本，做流水线，于是质量就下去了，这是没有选择的事，同样的价格，只能拼各自谁的利润更低，在一个成本范围里谁的更好吃，这样来竞争。”

“……”

姜禾头一次接触到这种概念，一时间觉得明白了什么，又好像什么也没学会。

“除此之外，还有客户的需求，要去超市买咸菜的人，有图简单省事的，还有偶尔想尝一尝的，有暂时困窘只能吃馒头咸菜的……像你我这样稳定自己做饭的，不是他们目标客户，我们认为的不好吃，在其他人看来根本不是问题，或者可以忍受。”

许青见她也已经吃饱，站起来收拾碗筷，一边继续道：“简单说就是不要把自己的需求当成别人的需求。

那种好吃又不贵的咸菜，如果不想自己做，只能去那些小店里找，卖凉拌的之类有些会有，当作副品来卖，论斤称的，做的很精细，和我们自己做的差不多，他们的目标客户才是你我。”

“原来这么复杂吗？”姜禾回过神来。

她本以为做的好吃，就比那些不好吃的要强，要更容易赚钱。

“还有更复杂的，经济、包装、运作……还要涉及到公司，资本，一包五毛钱的咸菜，它能从千里之外送到这里被你买到，这本身就不简单。”

姜禾倚在厨房门口，看许青在洗碗池那边洗碗，沉默一会儿后，才幽幽地叹了口气：“做什么都不容易……”

“其实也容易，开网店，一对一卖，就可以省略大部分麻烦，只是还有另外的麻烦，比如怎么和别人竞争，怎样曝光自己店铺，怎么吸引客人……怎么说呢，你刚来的时候我就对你说过，这是一个靠脑子赚钱的世界。”

许青很有耐心，这样一个古代半文盲，可以依靠他，只安心做饭打扫卫生平时不动脑，但不能不会动脑

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