第339章从产地到餐桌

人气，打出名气的重要作用。

目前黄源的四家大型超市，生鲜区和其他一样都外包了出去，但李树给他们的建议是抓在自己手里，虽然会有些麻烦，但如果做好的话，一定会是超市的主要盈利点和对外的窗口，并且，后世的他见多了那种水果连锁超市，这中间的利润可见一斑。

牛志新回答到：“生鲜这一块的重要性毋庸置疑，其实省城的大型超市已经开始成立自己的生鲜品牌，这次去京城学习，老师也讲到了生鲜在超市里的地位会越来越高。(ｔｏｕｗｚ)•(ｏｒｇ)”

“我认为，我们需要从一开始就打出我们的生鲜品牌，这样的话对以后的发展一定有好处的。∮(头文@字小说)_[(ｔｏｕｗｚ．ｏｒｇ)]∮『来[头文@字小说]@看最新章节@完整章节』(ｔｏｕｗｚ)•(org)”

“不过我不清楚高层对我们生鲜品牌的定位是什么，只有做好了定位，才能根据定位来制定相应的策略。”

李树说到：“我对生鲜区有三个要求，那就是吸客、聚客和保毛利！”

“那就是说我们低中高端都做？”牛志新诧异的看了李树一眼，据他所知，这样做的几乎就没有成功的。

吸客的主要策略就是低价销售，这样的话利润会比较低，吸引到的顾客会比较多，这样的话从其他单品上来做利润就行了，生鲜区主要就是个获客渠道。

而聚客就是中高端了，因为这样能将中高消费的人群聚集起来，同时，中高端的利润比较高，这样就能保住利润率，但缺点就是放弃了部分低端客户。

但两者都做，那很有可能做的一团糟。

李树点点头：“对，我就是这样想的。”

“李总，这样不行的。”牛志新当即表示了反对，虽然他知道一开始就跟领导唱反调不好，但性格就是如此的他必须要反对，“这样的话，我们的供应商会比较杂乱，很有可能销量都不是太好，拿到的价格也不会有什么优势，到时候两头空就不好了！”

“牛店长，我想问下，如果开业的话，我们生鲜的供应商会去哪里找？”

牛志新回答到：“省城蔬菜水果批发市场，我们可以在那里找一家给我们长期供货，但省城蔬菜水果批发市场的商户也是分级的，做低端和做高端的是两个分区，要是都做的话，我们最低需要谈两家，甚至需要谈四家，如果我们只做一方面的话，只谈一到两家的话就行了，这样的话能拿到比较低的价

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第339章 从产地到餐桌