第195章煎蛋妹妹

苏曼眨了下右眼，神秘兮兮的道：“秘密。”

由于她一直是和王蒙压低了声音说话，后面的学生并不知道她们说了什么，后面排队的一个女生不耐烦的催促起来：“你打不打，不打饭就让开！”

王蒙立刻举着托盘叫了起来：“打，怎么不打！”

她都流了半天口水了，盯着苏曼手里的锅叫道：“我也要一份煎蛋，一碗汤！”

苏曼笑着应了一声，端起碗，多打了个鸡蛋进去，手腕快速的翻动着，而碗里的蛋清和蛋黄快速的混合到了一起，这搅拌也是一门手艺，必须顺着一个方向搅拌，不然混合不到一起去。

类似的手法，还有制作丸子的时候，只有手腕向着一个方向持续搅拌，肉馅才会逐渐粘合到一起，从而轻易的打出一个个丸子。

还有揉面的时候，只有不停的向着一个方向揉和，面粉才会凝聚成面团。

看着碗里的蛋清和蛋黄彻底的混合到了一起，锅里的油温也上来了，苏曼抖手一扬，蛋液迅速的挂满了半个铁锅，而随着蛋液和热油的亲密接触，空气中再次弥漫了浓郁的煎蛋香。

王蒙的鼻子狠狠抽了两下，就是这个味道！

苏曼注意到王蒙的表情，暗自好笑，看着今天排起的长队，和她预料的结果一样，她昨天就想到了，食物的种类越多，混合后的味道越容易走样，反倒不如纯粹的单一的香气诱人。

煎蛋无疑是其中的佼佼者，蛋液被油瞬间煎熟的香气，浓郁的不亚于煎鱼的味道。

像是韩日两国，就有一种蛋包饭的吃法，是摊一个巨大的蛋饼，把米饭包到里面，再浇上番茄汁或者其他调味汁。

这种做法类似于蛋炒饭，却不像是蛋炒饭那么油腻，外面是香浓的煎蛋，里面是清甜的米饭，做饭简单却可口。

同时，苏曼也做了其他的准备煎蛋如果想要成功，就要多放一些油，如此蛋液才会膨胀的足够大，这样的煎蛋未免油腻，所以苏曼选择的另外一款搭配的菜色是胡辣汤。

这种汤和酸辣汤异曲同工，口感都是酸辣，但是工艺却截然不同。

胡辣汤是山东河南等地的常见早餐，用料丰富，以牛肉为主菜，加以豆腐丝，木耳，花生等，辣味也是靠的胡椒粉调制。

而胡辣汤和酸辣汤，最大的不同，就在于酸辣汤是勾芡出来的，而胡辣汤则是靠面粉调制出的粘稠汤汁，吃起来入口即化，十分爽口，和略有些油的煎蛋可谓是天作之合。

苏曼忙活了一中午，没有注意到负责一食堂的吴师傅的眼神不时的飘过来，在窗口外长长的排队队伍上转一圈后，悄然收回。

其他厨师忙于打饭，还没注意到苏曼这里的巨大人气。

与此同时，王蒙摸着圆滚滚的小肚子，心满意足的在床上滚了滚，嗷嗷叫了两声，丁嘉嘉和箫音的声音先后响起：“说你是猴子你还真当自己是猴子了！”“猴子，安静点！”

王蒙忿忿的瞪了二人一眼，决定把苏曼在食堂勤工俭学的秘

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第195章 煎蛋妹妹