第306章身体被掏空了
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“这土著居民(touwz)•(org), 还有这么大方的⒎([(touwz.org)])『来[头♂文字小说]♂看最新章节♂完整章节』(touwz)•(org), 还真是少见!”
“都是自家人,你要还跟我客气,就是见外了!”
曹克难笑盈盈的望着李卫东,心中暗道:“这穷地方来的土包子,也就是点个炒鸡蛋、炒木耳、黄瓜炒肉之类的东西。
还好有菜单,要是没有菜单的话,万一点个煎饼卷大葱,那可就闹大笑话了!”
服务员将菜单递给李卫东,李卫东看都没看,直接开口说道:“来个红烧河鳗,扣三丝,油爆大虾,虾选巴掌大的,再来个八宝鹌鹑,做条霉干菜鲳鱼,霉干菜要带金的,不带金可不行,还有糟香划水,糟钵头……”
听到李卫东点菜,对面的曹克难脸上的笑容却越来越尴尬。
李卫东点的这些,可都是老饭店的招牌菜,而且还都是价格比较贵的硬菜。
最开始的红烧河鳗跟扣三丝还好说,是本帮菜里面比较有名的,很多人来吃本帮菜,都会点这两道菜。
油爆大虾听起来是很普通的一道菜,但是虾越大这道菜就越贵,巴掌大的虾,那吃的都是钱!
接下来李卫东点的八宝鹌鹑,就更有说法了。
一般人来点的都是八宝鸭,因为鸭子比鹌鹑容易料理,而且鸭子价格也更便宜。
同样的做法,水平普通本帮菜厨子就能做好八宝鸭,但必须得是手艺精湛的师傅,才能做好八宝鹌鹑。基本上能做好八宝鹌鹑的,都有资格收徒弟了。
知道点八宝鹌鹑,说明这是个真正的食客,不是为了填饱肚子来吃饭,而是为了品尝美食。
后面的霉干菜鲳鱼,也是老菜馆的一刀特色菜,霉干菜这种东西,最好吃的时候就是颜色出现金黄色时,说明发酵的刚刚好。没有这层金黄色,就是发酵不足,而金黄色消退,就是发酵过火了。
一句要带金的梅干菜,就意味着对食材的挑剔,而对食材的挑剔,也就意味着要多花钱!
剩下的糟香划水和糟钵头,那是老菜馆总厨李大师的拿手绝活。
大部分的本帮菜厨子,做的都是酱香划水,唯有老菜馆李大师和他的徒弟们,做出来的糟香划水,色香味俱全。
“全是特色菜啊,这得花多少钱啊!”曹克难心在滴血。
然而李卫东却还没点完,他接着说道:“虾子大乌参,有吧
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