第六十二章:一斤装的白酒
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说到这里,陆凡停顿了一下,他朝卡座那边看了一眼,随着他的目光看过去,在那个角落处的卡座里,坐着一个五六十岁的瘦小男人,红汤的锅底虽然已经沸腾了,桌子上却一个菜也没有。
香油罐子没有打开,满满的一碗蒜蓉放在他的左手边,看起来根本就没有动过。
常吃重庆火锅的人都有一个习惯,就是上菜之前就先把味碟调配好。香油加上蒜蓉,不怕辣的再来一勺火锅原汤,那才是正宗的火锅吃法。
此刻他手里握着一瓶八两的瓶装白酒,对着瓶嘴就正大口大口地吹起来。
不知道为什么,我看他的第一眼,就感觉他根本不是为了吃火锅来的。
有人死在自己旁边,正常来说没有人会表现得如此淡定,不但一眼也不朝这边看过来,还能如此闲静地喝酒,这本身就很有问题。
咩咩哭得很厉害,医生叫人打电话通知殡仪馆,咩咩还是哭得一句话也说不清楚,我将她搂在怀里,抬眼看着卡座里那个喝酒的老汉,竖起耳朵却在体内陆凡讲诉后面发生的事儿。
“那个点了十份香辣美蛙的人就是他?”董明问道。
陆凡心有余悸,短暂的停顿后,他说起了后来发生的事儿:
店里的小牛蛙,都是水产批发商每周一次送过来的,个个鲜活,现点现杀。
牛蛙体型别青蛙大了数倍,就算是小牛蛙,一只就足足有半斤左右,因此一份香辣美蛙也就一只的样子。
店里原本有一个杀鱼工,不巧今天刚好有事儿请假,所以醒子就顶上这活儿。
香辣美蛙吃的就是一个鲜字,杀蛙的过程必须眼疾手快,一只手抓起牛蛙的后背,另一只手拿起剪子麻利地剪下它的脑袋,接着用刀尖从肚子处划开一道口子,撕出内脏之后,顺着蛙皮上下一扯,整张皮就完整地与蛙肉分离了。
整个过程一气呵成,这样一方面能保证蛙肉的完整,从人道主义的角度来说,也是为了让它少受点儿罪。
虽然醒子不是杀蛙的行家,闲着没事儿的时候,倒也经常跑去看杀鱼工处理这些水产,一来二却倒也学得挺快,撕点儿黄辣丁,剐点儿鳝鱼之类的,确实是一把好手。
所以,有时候杀鱼工忙不过来,他就经常跑到后厨去帮忙。
只是,这相对杀鱼过程比较复杂的杀蛙,醒子好像还是头一次。
咩咩当时也问过他行不行,他是拍着胸口说肯定没问题的,再加上也没有其他人可用了,咩咩也就同意让他去试试。
醒子这一进厨房,就是很长时间也不见出来,那老汉也不催,居然叫了瓶好几百块钱的白酒,打开盖子直接对着瓶就吹起来了。
咩咩可是奇怪了,她眼看着着那口正在沸煮的牛油红汤锅底,上前一步就把火关到了最小。
“不好意思,我马上去催一下厨房。”
她安抚着老汉,正要转身离去,那老汉却说道:“不妨,这锅料熬得越久,香料才会越入味,我等一等,没有关系的
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