第一千六百九十章 咖啡之旅(下)
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随着一声沉重的响声,铁桶又转了起来。
吴小六真的很累,但是没有办法,谁叫他摊上这么一个无良的师父了。
可是话说回来,这对他而言可是一笔非常宝贵的财富,可以这么说,只要李奇站在街上喊上一句,肯定有很多人排着队抢着来摇这铁桶的。
因为一旦咖啡兴起,这烘焙师父肯定是千金难求。
李奇此时可没有功夫去照顾吴小六的心情,他一边看着火候,一边看着沙漏,笔上还在记着什么。
又过去好一会儿,锅内忽然响起“啪”的一声响起。
吴小六一怔,忙道:“李哥,第二爆来了。”
李奇面色凝重道:“我听到了。”
啪啪啪啪!
第二爆来袭。
相比较第一爆,第二爆声音不是那么响,那么骇人,但是频率却非常高,就跟打鞭炮似得。
同时间,在铁桶的另一端冒出了大量的浓烟。
吴小六看得是暗自惊讶,这烟冒的真是太夸张了,就跟起火一般,又瞧了李奇,见李奇若有所思的望着那浓烟,好奇道:“李哥,冒烟了。”
“我是瞎子么。”李奇翻了下白眼,又道:“你也要观察这烟,因为我们很难去观察里面咖啡豆的情况,这烟的浓淡可以帮助我们了解里面烘焙的情况。”
吴小六点点头,望着那烟,但是眼中还是挺茫然的。
李奇伸出手来道:“停下。”
吴小六赶紧停下来。
李奇戴上口罩,将火柴全部撤了下来。
吴小六听着爆炸声还未停下,于是问道:“李哥,好了?”
李奇道:“你一定要记住,其实这还不算是完全烘焙,但是咖啡豆对温度的要求非常高,如果你刚刚卡到时间再停止的话。锅内的余温会将咖啡豆烧坏的,故此一定要提前。”
这未免也太精确了吧。吴小六听得眼睛睁得大大的。
“别傻站着了,过来帮忙。”
“哦。”
吴小六赶紧走到铁桶的另一端,将锅盖打开来,等到烟雾散尽之后,李奇才将早就准备好的木筛子拿了出来,用长勺将里面的咖啡豆全部扒进木筛子里面。
然而,这一刻绝对是吴小六做梦都想不到的。
就在咖啡豆全部落入木筛子里面时,仿佛将时间都静止了,一股股前所未有的香味如同原子弹一般爆炸开来。
香味浓烈到足可掩盖一切。
黑黑的咖啡豆泛着油光。那是香味四溢,太让人难以置信了,还有那延续的噼里啪啦的声音,让人不免沉醉其中。
这一刻是每一个烘焙师都非常享受的,也是非常期待的,因为这一种香味是咖啡豆最想最想的时候,但是只有他们才能闻的到,一般的人根本无法体会到的,很多爱喝咖啡的人。却无法体会到咖啡豆这绝妙的一瞬间。
吴小六醉了,而且是醉的不省人事,在他认识的世界里面,没有任何豆子
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