第6162章 卤蛋
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“那好啊,咱一块儿做,我帮你拣蛋。”
婆媳俩个分工合作,先忙着准备今早的早饭,在过程中顺便就捡了五十只个头大的鸡蛋。
反正家里现在鸡蛋多,前两天骆铁匠还从周家村带了上百只鸡蛋鸭蛋回来。
捡出来的鸡蛋先轻轻洗干净,接着放到清水里煮。
在这过程中,杨若晴忙着调卤汁,卤汁的主要材料分别是八角,茴香,香叶,茶叶,盐,酱油,以及适量的糖。
鉴于一家人口味都喜欢辣,杨若晴还特意抓了一把红通通的干辣子扔在里面。
当水开的时候五十只鸡蛋也熟了,捞出来放在装有冷水的木桶里浸泡,经过降温后的鸡蛋更易剥壳。
而先前用来煮鸡蛋的沸水也不要倒掉,直接倒入装有卤料材料的坛子里。
等到吃过早饭,骆宝宝也自告奋勇加入了剥鸡蛋壳的阵营,几个人说说笑笑的当口就把五十只鸡蛋给剥得光滑剔透。
“娘,卤鸡蛋大概要多久才能入味吃啊?” 骆宝宝好奇的问。
杨若晴想了下,通常不得低于十二个时辰,“明天这个时候就差不多了,越往后,味道入的越深。”
骆宝宝舔了下嘴角,“那我再等等,让它入味深一点再吃它。”
杨若晴点头:“好啊。”
“娘,到时候咱不能藏私,给嘎婆家,大舅奶奶家,五嘎婆家,还有香香姨那都送些卤鸡蛋成不?”骆宝宝又问。
杨若晴欣慰一笑:“你要是舍得,那就送。”
骆宝宝扬眉,一脸的豪迈:“我当然舍得呀,独乐乐不如众乐乐嘛,好吃的东西就要跟大家分享。”
“对了,我还要给兵兵送两只,前阵子他摘了莲蓬给我送了,我不能老是吃他送的东西,也得还礼。”
杨若晴再次点头,“成,你的人际往来你自个打理,不过,要有个底线,其他的娘不干涉。”
骆家如今
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