一千二百五十九章 手擀面
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小的时候, 我最新的就是我妈给我做的手擀面, 非常好吃。吴浩轻声说道。
林薇闻言柔声问道:“所以你这手艺是跟妈学的。”
吴浩转头看了林薇一眼,然后笑着摇了摇头:“不,那时候我还小,根本不会做这些,更没有这方面的意识。
我这手艺啊,还是张姨教我的。
当时她刚来家里,我呢一时半会儿接受不了她,老和她作对。她为了能让我接受她,所以想了很多办法,这其中呢我爸也帮着出了不少主意。
其中就有这个手擀面,最初张姨也不会,她也是自己学习的。等到又一次周末我从学校回来,看到张姨端着一碗热气腾腾的肉丝手擀面放在我面前。
我当时满是惊讶,虽然还是表现的对她爱答不理,但这碗面我却吃的非常干净。直到现在,依然记忆深刻。”
我也听张姨说过这事。林薇笑着说道:“他说你啊小时候很犟,非常的要强。就算面再好吃,你也会表现一副非常难吃的样子。”
“张姨什么时候给你说的,我怎么不知道?”吴浩不由的好奇起来。
林薇笑着得意道:“这我可不能告诉你,这是我们婆媳之间的秘密。”
“切!”
吴浩将盆里面已经柔光的面团拿出来放在案板上,然后将盆子翻起来赶上道。
“好了,面让它放在这醒一下吧,咱们来炒肉臊子。”
牛肉经过冷水浸泡解冻,虽然还没有彻底熔化,但切起来却不费力,非常的利索,甚至更为好切。事实上如果你想要切想店里我们所吃到的那种羊肉卷或者牛肉卷,就得将肉冷冻一下切,这样才能切的更薄。
牛肉撒上胡椒,葱姜,料酒,酱油,干淀粉抓匀后,裹上明油腌制一会儿,吴浩开始弄起蔬菜了。
青椒洋
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