第两百一十六章 盐业(中)
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海盐,又叫做大盐,早在炎帝神农时代,宿沙氏就开始“煮海为盐”,在后世,中国的海盐产量约两千万吨,比食盐产量多一倍,是世界上海盐产量最大的国家之一。
当然,并不是说海盐不能食用,而是因为海盐中有太多的矿物质和杂质,尤其在几乎无穷无尽的海洋污染下,直接晒出的海盐每公斤光微塑料颗粒就会超过五百五十个,因此后世的食盐厂都会将海盐进一步净化精制变成食盐。
但在这个年代,大海还是纯净的,别说塑料颗粒了,连船都没几艘。
马强一行人来到了一片海湾,马强指着大海说道“海水取之不尽,用之不竭,你们何人能和我说说,为何煮水为盐的耗损如此大?以至于要六百钱一石?”
后面的豪强互相看了看,然后推举出了一老者,这老者穿着俭朴,手上还多有老茧,看上去不太像是个豪强家主,反而像个老农。
“老朽鲁忠,回使君的话,这海水虽不要钱,但盛具柴木皆是要耗费钱财的。
海水百石,得盐不过三四石,且海水腐器,各种器具耗损极大!另有苦卤不能食,需要巧匠看火候,否则全釜尽废,故而煮盐虽有利,却不多。”
说完,鲁忠看了一眼马强,又急忙低下了头。
我信你的鬼!
马强翻了个白眼。
说卖盐没利就和后世说银行是弱势群体一样,想笑死谁啊!
但鲁忠有句话说的却没错,那就是煮盐的确耗损很大,而且还有苦卤为害。
貂蝉此时正在到处巡演的《白毛女》中,杨白劳就是喝卤水而死的。
这卤水就是苦卤,从化学上来说,其主要成分是氯化镁,也有一部分氯化钾,因此味道苦咸,氯化钾还好,氯化镁对人来说可是廉价毒药,氯化镁可以使蛋白质凝固,因此在做豆腐的时候会依靠它来让豆腐凝结为块,但如果人大量食用,就会血液凝固而死,正所谓富人自杀吃砒霜,穷人自杀喝卤水,各有各的死法。
不过也不用因此不敢吃豆腐,毕竟不谈剂量说毒性都是耍流氓...这个剂量是多少呢,按大鼠经口是2.8克/公斤,豆腐中的氯化镁的含量远远达不到对人的危害剂量,所以大家还是可以安心吃豆腐的(不是说人的!)。
同时,氯化镁还是镁肥的重要原料,不过可惜的是,镁肥主要用在酸性土地上,而华夏的土地大部分都是碱性的,因此马强也没什么必要去点这个科技点。
因此,海盐在熬制的时候必须注意去除苦卤,否则味道差不说,卖出苦卤盐,被人吃了是会死人的。
“这就是我组织新建的盐场。”马强指着远处的一片像田一样的地方说道“那些叫盐田,用的是滩晒法,利用太阳将海水晒干,然后出盐,如此一来,无需薪木,使得制盐的成本大大降低,产出反而大涨。”
“晒盐?”鲁忠等人走到了前面,看向刚刚修好的一套盐田。
“对,走,我们下去,我来给你们介绍介绍,金赟,你过来一下
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