569 切切切鳝鱼

，不用力捏住，会脱手的。”兰泽无辜地答道。

所以，是不小心用手指头捏断的。鳝鱼虽然运动起来全靠脊椎骨，身体坚韧，毕竟只是小动物，并没有多结实。

“这可跟我想的不一样。”老爷爷扔下鳝鱼的残尸，“我还等你遇到困难找我求助呢。谁知道你这孩子乱捏一气。”

“您不早说。”

“骨头不能断，断了就不好剔了。”

“那脱手怎么办呢？”兰泽虚心求教。

“这个简单啊。”

鳝鱼也是鱼，也有鱼鳃。研究所小食堂的厨房里随处可见s挂钩。从腮进去把鱼头勾住就行了。毕竟颅骨是最硬的骨头，结实着呢。挂钩太钝，插不进去？让兰泽一拍就插进去了。

“看您这也像不太熟练？”兰泽合理质疑道。

“我本来是用半片剪刀直接戳在菜板上剥。太血腥，破坏我的光辉形象。”老爷爷低头给鱼摆姿势，“咳，这一步，只是告诉你，必须固定住。接下来看好了。”

老爷爷下刀很慢，让兰泽看清楚。

嚓，鱼肚子开了。一刀。

嚓，连脊椎骨带内脏，从头到尾都和鱼肉分离了。又一刀。

一共两刀的事。

确切地说，后面还有一刀，老爷爷把鱼头剁掉。之后，剩下的是一张完美的鳝鱼肉。

“好玩不？”老爷爷笑眯眯地问兰泽。

“嗯嗯。”兰泽连连点头。忽然想.asxs.啥。“难怪厨师职业的风险等级……”

“咱们爷们不管这些。你又不是来应聘的。”

上档次的厨师不能光靠机器自动配菜烹调。红案就是玩刀子的，白案也有各种层次的高温值得挑战。厨师这个行业，当然具有一定的风险。

不从事这个职业，自己做饭玩，谁也管不着。

以此类推，如果兰泽想学着自己动手做“有风险”的化学实验、生物实验，逻辑上，他自己找教程看，自

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