第1721章学霸爱炒菜

箱别人送的红酒，加上她很少喝，现在几乎还没怎么动。而张余一群学生，本来夏子琪是准备的饮料。但吴杰几人为了庆贺自己考试成功，也要开开荤，也都倒上了红酒。这直接导致了几个女生也不想喝饮料了，最后搞得唯一没有心理准备喝酒的葛文辉，也是苦着脸到了一杯酒，算是集体开了一把洋荤。

接下来的的时间里众人是举杯畅饮，尽享盘中美食……

虽然这夏子琪准备的菜都是硬菜，食材也非常新鲜，但不得不说一入口，众人是立刻感觉到了高下之分。

张余的炒菜，虽然只是一些小炒，也看似简单，但他的炒菜功底在全国也是顶级的水准，在中海市这种小地方，那就没见过这种高手了。火候、味道、品相，都不是那种小地方的饭店厨师可以比拟的水准。

夏子琪的手艺虽然也不错，不管是在色泽上，还是在味道上就是不如张余的几个炒菜。只能说没有对比，就没有伤害，夏子琪见自己的硬菜明显就不如张余的几个小炒下货，自然让她也是非常的无语。

韩洁也是吃的心情大爽，曾经自觉厨艺不错的自己，炒的菜和张余一比根本就是猪食。人家这菜炒得，也没见哪里特别，就是翻锅的时候火气大了点，气势强了点，怎么炒出的菜就这么好吃呢！

“对了张余！你这牛肉是怎么炒得，怎么那么嫩？” 韩洁吃了一口牛肉，感受到入口即化的感觉后，有些心痒痒的道。

张余笑了笑，道：“炒之前要稍微腌制一下！腌制后，炒之前，再抓点油，这样炒的时候不容易让肉中的水分流失。炒得时候火要大，翻锅要快，带火翻炒，让肉受热均匀！这道菜要想炒好！受热是关键，而且要放点白酒！这样炒出的牛肉才会香嫩可口，香气会更加特别。”

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第1721章 学霸爱炒菜