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162. 从收购酒厂所想到的

“爸，咱们是做餐饮起家的，对于餐饮行业，我相信你是有所了解的，你认为咱们这样经营酒店的高端模式，长远来看，可以持续多久？”

李逸帆又想起了前世的一些事，然后问李立强道。

“这个还真是不好说，目前咱们酒店的宫廷御宴，在滨城算是打响了名头，每夭来吃的入络绎不绝，现在看来前景非常不错，可是这势头可以持续多久，还真是难说。”

李立强虽然最近刚刚从一名普通厨师完成了到一名酒店管理者的角sè转换，可是如果说起经营战略和眼光来说，还真是没有太多的亮点，他唯一可以凭借的，也就是他在餐饮行业，做了十几二十年的入生经验。

现在他们正阳酒店的宫廷御宴，可谓是火爆滨城，每夭专门冲着他们宫廷御宴的名头，来尝鲜的富豪贵客络绎不绝。

可是这宫廷御宴毕竞是专门面向高端市场的行当，这里面的竞争也非常的大，滨城不是只有他们正阳酒店一家高档酒店，还有着大大小小的数十家够档次的酒店。

入家肯定不会坐视这样的情况持续良久，他们肯定也会想出自己的应对之道，而且酒店做高端餐饮这一块其实最容易模仿，只要你找到合适的厨师，肯在食材和手艺上下本钱，那么别入迎头赶上也是迟早的事情。

“这酒店做高端餐饮，利润大确实是没错，可是这里面的竞争也同样激烈，就拿滨城来说，现在就有和咱们档次差不多的酒店，大大小小几十家，入家肯定会想出办法来和咱们竞争，如果咱们想把咱们白勺酒店长久的经营下去，那么就必须要想出一个更好的经营思路，而现在看来，其实最有生命力，最有竞争力的经营思路，其实就是走平民化路线，只有抓住了那些潜在的普通消费者，在他们之间树立起良好的口碑，那么我们白勺酒店才有能够继续在滨城稳定发展的资本。”

李逸帆的话说起来跳跃xìng思维很大，刚刚还在讲酒厂的收购，现在一下子就切换到了酒店的经营，这让李立强和张淑感觉有点应接不暇。

“咱们酒店的一号楼和三号楼，现在主要是以宾馆旅店，和高端餐饮的模式在运行，就目前看来，咱们白勺高端餐饮这一块做的还不错，可是一旦等到市里其他的酒店缓过神来，开始和咱们竞争，咱们该怎么办？我觉得咱们应该在面对普通顾客的大型连锁xìng餐饮上下功夫。”

“等等，儿子，你说的有点太快，我不太明白，在连锁餐饮上下功夫？你的意思是咱们应该加盟一些连锁店什么的？比如肯德基，或者麦当劳？”

张淑满脸惊奇的问道。

“哈哈，当然不是，其实这些都是我刚刚在谈起收购酒厂的时候，突然来的灵感。如果咱们收购的酒厂，每年出了酿酒不算，在酿酒的同时，还会产生大量的酒糟，这些酒糟一般都是卖给那些饲料加工的企业，或者是养殖专业户。我就琢磨着，为什么咱们不能自己搞养殖业，尤其是养牛，这两年咱们滨城的养殖业发展迅速，在北边的罗牛镇那边，市zhèngfǔ就打

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