第162章鱼跃龙门

最终养出来的鸡，鸡血才更纯正。

之前孙二的两场比赛，其实用的都是后一种鸡血，这次为了保证比赛胜利，特意将压箱底的，最好的鸡血拿了出来，这也是他之前自信的来源。

在之前，他的名次不如古争，但却敢说出大话一定能赢过古争，这就是他的底气。

孙二的鸡血汤让众多评委不住点头，不愧是百年老汤，百年老汤中蕴含的那种醇香，是其他香味所无法相比的。

就好像陈年佳酿，七十年的陈酒，和十年的陈酒相比，味道肯定不同。

前三个完成比赛的，做的都是比较简单的食物，古争的蛋炒饭，王师傅的天面，孙二的鸡血汤，做起来都不复杂，半个小时内都可以完成，其他人做的则相对都复杂一些，时间也更久一些。

古争完成了比赛，正好有时间，去看看别人做出的美食。

能进入决赛的，可都是有着很大的影响力的一方名厨，每个人都有自己的特色。

这会古争的眼睛就盯着25号，25号的主料是石斑鱼，而且是很不错的海红斑，鱼的块头很大，这么大的海红斑并不多见。

石斑鱼很出名，是一种低脂肪，高蛋白，味道鲜美的海鱼，海红斑又是石斑之中的佼佼者，普通的海红斑每斤都好几百，25号所用的海红斑比普通海红斑又大了好几倍，价格会更高。

价格只是一方面，这种鱼很稀少，很难捕到，这才是关键。

海鱼生活在大海之中，大海的污染相对来说要低很多，食材的等级必然高出一些，古争距离25号很远，不知道他的海红斑是什么等级的食材，不过好的海鱼很容易达到次等，哪怕差一点的，也是低等食材。

海鱼的处理，最难的是如何去腥保鲜。

海味都很鲜美，所谓海鲜，就是鲜活味美，海味一是要活着的时候来做，用冷冻的最后的味道会

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第162章 鱼跃龙门