第1632章猹某人拜师

这时锅里的鸡肉煮好了，他直接用传送术将鸡肉块切出香烟盒大小的一块到盛有金皮鸡汤的碗里面。

这时的鸡肉块雪白整齐，绞得极细的鸡肉看不到一点肌肉纤维的痕迹，看上去就像是一块豆腐。

查尔斯做了两碗，自己试着吃一碗的时候不知道什么时候站在他身后的食神也拿过一碗吃了起来。

“不错。”食神吃完后点了点头，“凝而不散，不像鸡豆花那样外形随机，看起来像是豆腐，吃起来口感滑嫩鲜美，要不是有鸡肉味就和豆腐差不多了。”

查尔斯期待着问道：“那么我的考试算通过了吗？”

食神郑重地对他说道：“如果只是那块鸡豆腐的话勉强达到及格线，但是搭配的金皮鸡汤负分。”

“一道菜肴是一个有机整体，一个地方做不好就会拉低整道菜的水平。”

“如果你只拿出鸡豆腐我就算你合格，但是放金皮鸡汤里就是不及格。”

“你继续琢磨吧，不用着急。”

“而且一次成功不一定次次能成功，如果你能为今天宴会的每一位做出一份合格水准的，我就收下你了。”

查尔斯听了没有气馁，开始思考起如何改进金皮鸡汤。

想了一会，他觉得思维不能只局限于鸡汤一项，还可以用其它的方法吊汤。

于是他先找来老金皮鸡和老鸭，去除内脏、脂肪、淋巴和爪掌，再割下脯肉另用；又找来看起来不错的火腿切块了清洗干净，用温水泡除多余的盐分；还有猪的前后肘子各一个对半剖开。

再把这些原材料焯水清理干净后全部放进大锅里面，加水和葱段、姜块一起大锅烧开小火慢煨几个小时，其中葱段一个小时后就取出来了。

期间把鸡鸭的胸脯肉和猪里脊肉分别绞成肉糊，在汤熬好用纱布过滤后让它凉到60c左右，先倒进鸭肉糊充分搅拌再小火煮2

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第1632章 猹某人拜师