第21章炒茶

呈一枚枚圆柱状，色泽也变得浅绿。

一般来说，开始时候春茶的外形都比较好控制，因为开始的春茶叶片张开的度不是很大，每一枚茶叶也就一厘米到两厘米间，而中后期的茶叶，已经长到了两三厘米，且叶片散开，如果不出细活，炒制烘干的茶叶就不会呈单一的形状，而是看上去像分开的枝桠。

当茶叶‘杀青’到一定程度，就可以将茶叶拿去烘干了。这个程度主要靠自己把握，经验很重要。如果太早，因为水分的关系，许多茶叶容易黏在一起，太晚的话茶叶可能被烫成枯叶。

烘茶叶的时候也要注意，待茶叶另一面受热差不多的时候，就要小心翼翼的将茶叶翻过来烘另一面。

在陈杨的目光中，新鲜茶叶在翻炒过程中，一点点生命之气从新鲜茶叶中溢出最后散发掉，而当茶叶烘干后，可以看到部分干茶里面还存留有生命之气，但有些干茶里面却一点儿生命之气也无。

陈杨继续观察了一会儿，发现那些存有生命之气的茶叶都是最粗壮饱满的。看来身体强壮的生命之气浓郁不仅仅是存在于动物中，植物也是相同。

陈杨采的野茶也就两三斤，一个多小时后就全部烘干，陈友元将茶叶装进一个透明的塑料袋里，这样有助于增加茶叶的外观，其他人透过塑料袋就可以直接看到茶叶的成色如何。

将口袋扎紧，防止茶叶受潮后，陈友元看了儿子一眼道，“这茶你明天自己去卖吧。”

儿子既然立志于当一个农民，那么许多事就要自己去体验去学习。

“爸，我打算明天还进青野山，多采一些野茶到时候一起卖。”陈杨却不准备明天就去匆匆卖掉，而是有更大的雄心。

之前陈杨就听说今年茶叶价格要涨，而且

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第21章 炒茶