第一章人，要靠自己

“谷饭两碗麦饭一碗豆叶汤三碗。再上一碗菽饭。”店老板扯着嗓子冲店里面吼一嗓子转过身看了周冲一眼开始推销：“这位小兄弟你要点啥？小店有谷饭麦饭菽饭黍饭还有稻饭、吹饼有菽叶汤、竹笋汤、牛油味的、狗油味的、羊油味、猪油味的小兄弟你要品尝哪一种？”

都知道中国是一个拥有悠久历史的国度但是在先秦时期（按：先秦是指秦朝之前）其饮食文化不要说与现代就是和唐宋时期比起来都差得太多。

我们现在日常生活中吃的是大米饭也就是稻子做成的饭在战国后期水稻也在生产但是其产量不高在粮食的比重中所占的比例太小高居位的是谷子。麦子也有耕种但是其吃法与现在的面食大为不同主要是粒食即煮熟了吃即使是现在中国某些地区仍在粒食小麦叫麦饭。在战国时期由于石磨的明逐渐开始面食了在秦始皇统一中国之前在咸阳的街头已有卖饼的小贩。

黍饭即是黄米饭。菽就是我们现在日常生活中的豆子在古代很长一段时间内豆子不是象我们现在一样磨成豆腐吃更不是用来榨油而是煮熟了吃称菽饭。

现在我们日常生活中有很多油料可供选择在先秦时期老百姓吃的是动物油因为那时没有植物油而且根据不同时期使用不同的动物油比如春天用牛油煎小羊、乳猪；夏天用狗油煎野鸡和鱼干；秋天用猪油煎小牛和小鹿；冬天则用羊油煎鲜鱼和大雁。（按：我个人认为这种吃法只能存在于权贵、富商巨贾之家小老百姓哪有这种待遇。）

豆类在古代很受欢迎一是因为豆可以食用还容易贮存因而很长时期内政府是鼓励种豆。老百姓也乐于种豆因为豆子除了食用外豆叶还是老百姓常吃的菜豆叶汤是穷苦百姓常喝的汤。

我们都知道江南是鱼米之乡稻米主要出产在江南之地。但是在先秦时期中国的经济重心在中原和关中一带江南人口稀少开程度不高稻在粮食中所占的比重不大因而稻虽美大米饭好吃但应用并不广。这家咸阳的饭店能卖稻饭在当时属于很不容易的那种店老板想起来就兴奋颇有几分自豪很是得意地看着周冲。

周冲这个明星企业的白领虽然工作繁忙喜欢在闲暇之余读点书特别是中国历史书更是他的一大爱好也知道稻、稷、黍、菽、麦、麻的区别。即使他不明白这些区别放眼一望那些客人吃的不是麦饭就是豆饭这些在现代社会根本就不可能吃到的食物也知道他肯定吃不了唯有吃得了的就是店老板引以为自豪的稻饭外加饼了张嘴就要说“来一碗稻饭再加一只饼”突然想起自己襄中羞涩腰无分文改口说道：“不了我不饿。”

他这是遮掩之词用来挣面子的没想到见多识广的店老板心直嘴快一口就揭穿了：“你还不饿？你在这里站了老半天了口水一个劲往肚里吞撒谎也不找个地儿在我牛大眼这里行不通。”

周冲的脸一下子就红了忙辩解道：“我的钱给小贼偷了。”小贼就是小偷周冲虽是稀里糊涂来到这个陌生的世界以他的细心已经明白这是战国时期的咸阳现在的秦王就是大名鼎鼎的秦始皇只不过他还没有开始他那场永

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第一章 人，要靠自己

第一章人，要靠自己